Brochettes de thon, fenouil et agrumes

Étapes de réalisation

1Découpez le thon en gros cubes et arrosez-les généreusement de jus de citron et d'huile d'olive. Laissez-les mariner pendant quelques minutes.

2Pelez les oignons et coupez-les en quartiers. Faites de même avec les fenouils, en les coupant en larges morceaux.

3Découpez ensuite les tomates et les citrons en quartiers.

4Égouttez les morceaux de thon marinés, puis enfilez-les sur des piques en bois en alternant avec les morceaux d'oignons, de tomates, de fenouil et de citron.

5Assaisonnez les brochettes de sel et de poivre.

6Préchauffez un gril à feu moyen.

7Déposez les brochettes sur le gril chaud et faites-les cuire pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement pour assurer une cuisson uniforme.

8Pendant la cuisson, arrosez-les régulièrement d'un peu de jus de citron et d'huile d'olive pour les maintenir humides et éviter qu'elles ne se dessèchent.

9Attention à ne pas placer les brochettes trop près du feu pour éviter qu'elles ne brûlent.

10Pendant que les brochettes cuisent, préparez une salade de tomates et de concombre à l'ail.

11Découpez les tomates et le concombre en petits morceaux, puis mélangez-les dans un bol.

12Ajoutez de l'ail haché à votre convenance, ainsi qu'un filet d'huile d'olive et du vinaigre balsamique. Assaisonnez de sel et de poivre.

13Une fois les brochettes cuites, servez-les immédiatement accompagnées de la salade de tomates et de concombre à l'ail.

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