Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par casser le chocolat en petits morceaux réguliers pour faciliter sa fonte. Préparez ensuite un bain-marie en remplissant une casserole d'eau et en y déposant un saladier résistant à la chaleur. Sur feu doux, faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie, en mélangeant régulièrement jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
2Pendant ce temps, dans une petite casserole, versez la crème et faites-la chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais ne bouille pas. Versez ensuite la crème chaude sur le chocolat fondu et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Vous obtenez ainsi une ganache onctueuse.
3Prenez les tranches de pain de mie et faites-les toaster légèrement au grille-pain ou au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Une fois toastées, coupez les tranches en petits cubes d'environ 1 cm pour obtenir des croutons. Réservez.
4Terminez en préparant les bananes. Pelez-les délicatement puis coupez-les en rondelles régulières d'environ 1 cm d'épaisseur. Vous pouvez les arroser d'un peu de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
5Votre préparation est maintenant terminée. Vous pouvez déguster ce dessert gourmand en assemblant les différents éléments. Disposez les rondelles de bananes au fond d'un plat ou de verrines individuelles. Versez la ganache au chocolat par-dessus et parsemez généreusement de croutons de pain grillé. Vous pouvez également ajouter une touche de décoration avec des feuilles de menthe fraîche ou un filet de chocolat fondu. Laissez reposer quelques instants au frais avant de déguster pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
