Salade de bœuf thaï

Étapes de réalisation

1Écrasez les piments.

2Pelez et hachez les gousses d'ail.

3Fendez le concombre (non pelé) en deux, retirez les graines et coupez-le en gros morceaux.

4Coupez les tomates (non pelées) en 8.

5Pelez et émincez les échalotes.

6Emincez finement le céleri.

7Hachez la coriandre.

8Ciselez la menthe en fines lamelles.

9Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle.

10Poêlez le rumsteck selon la cuisson désirée.

11Dans un saladier, mélangez les piments, l'ail, le jus de citron vert, le nuoc mam, le sucre en poudre et une pincée de sel.

12Coupez le rumsteck cuit en tranches fines.

13Mélangez les tranches de viande à la sauce.

14Ajoutez les tomates, le concombre, le céleri, les échalotes, la menthe et la coriandre.

15Mélangez bien.

16Servez le bo bun dans un saladier.

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