Salade de nouilles soba au tofu et aux légumes

Étapes de réalisation

1Commencez par couper tous les légumes en petits morceaux, de la taille d'une bouchée. Cela permettra une cuisson uniforme et rapide. Ensuite, coupez la viande en fines tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre, et réservez.

2Dans une poêle ou un wok, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez les légumes et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres et croustillants. Retirez les légumes de la poêle et réservez.

3Faites chauffer un peu d'huile supplémentaire dans la même poêle. Ajoutez la viande et faites-la cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez ensuite les légumes sautés, la sauce soja et le miel. Remuez bien et laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie.

4Servez sur un lit de riz ou de nouilles, et garnissez de graines de sésame et d'oignons verts hachés. Bon appétit !

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