Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par retirer délicatement les œufs de la poche qui les enveloppe.
2À l'aide d'une fourchette, écrasez soigneusement les œufs de cabillaud jusqu'à obtenir une texture homogène.
3Versez l'huile d'olive en filet tout en fouettant énergiquement comme pour une mayonnaise. Assurez-vous d'obtenir une texture lisse et crémeuse.
4Incorporez le jus de citron à la préparation et mélangez bien.
5Versez la crème fraîche et ajoutez 5 tours de moulin à poivre. Mélangez soigneusement.
6Placez votre tarama au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
7Dégustez votre tarama frais avec des toasts ou des blinis chauds pour l'apéritif. Vous pouvez également l'accompagner d'une entrée ou le présenter avec du pain noir, des quartiers de citron et des olives noires à la grecque.
