Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer finement l'oignon. N'hésitez pas à utiliser un couteau bien aiguisé pour faciliter la coupe.
2Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant d'y ajouter l'oignon.
3Ajoutez l'oignon émincé dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Remuez régulièrement pour une cuisson homogène.
4Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles. Vous pouvez utiliser une mandoline pour un résultat plus régulier.
5Ajoutez les lamelles de pommes de terre à la poêle avec l'oignon. Mélangez bien pour que les pommes de terre soient bien enrobées d'huile.
6Baissez le feu à doux et laissez cuire les pommes de terre et l'oignon pendant environ 30 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que les pommes de terre ne collent à la poêle.
7Pendant ce temps, coupez les gésiers en lamelles et les champignons en tranches. Vous pouvez choisir de retirer la peau des champignons si vous le souhaitez.
8Au bout de 30 minutes de cuisson, ajoutez les gésiers et les champignons à la poêle. Salez et poivrez selon votre goût.
9Augmentez légèrement le feu et laissez cuire le tout pendant 15 minutes supplémentaires. Remuez de temps en temps pour que la cuisson soit uniforme.
10Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec la pointe d'un couteau. Si la lame s'enfonce facilement, c'est que les pommes de terre sont cuites.
11Une fois la cuisson terminée, retirez la poêle du feu et servez immédiatement. Vous pouvez ajouter une touche de persil frais ciselé pour la décoration.
