Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les fruits : rincez-les soigneusement, puis épluchez-les et coupez-les en petits dés. N'hésitez pas à les laisser un peu gros pour qu'ils gardent leur texture et leur saveur après la cuisson.
2Dans un grand saladier, mélangez le sucre et le beurre ramolli à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un fouet électrique. Travaillez le mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
3Incorporez les œufs un à un à la préparation, en mélangeant bien entre chaque ajout. N'hésitez pas à utiliser un fouet pour faciliter l'intégration des œufs et obtenir une texture aérienne.
4Ajoutez la farine et la levure chimique au mélange. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule ou d'un fouet, en veillant à ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
5Huilez légèrement un plat à cake ou un moule à manqué. Versez les dés de fruits dans le fond du moule en les répartissant uniformément.
6Versez la pâte sur les fruits et étalez-la soigneusement à l'aide d'une spatule pour obtenir une surface plane.
7Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson : le gâteau est cuit lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre ressort propre.
8Laissez le gâteau tiédir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille. Vous pouvez le déguster tiède ou froid, nature ou accompagné d'un peu de crème fraîche ou de glace à la vanille.
