Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les haricots plats et coupez leurs extrémités. Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de taille moyenne.
2Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition. Plongez-y les haricots plats et laissez-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Retirez les haricots de l'eau bouillante et réservez.
3Dans la même eau bouillante, faites cuire les rondelles de pommes de terre pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau. Égouttez les pommes de terre et réservez.
4Pelez l'oignon et coupez-le en fines lamelles.
5Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporez ensuite l'oignon et mélangez bien. Laissez cuire quelques minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
6Incorporez les haricots plats et les pommes de terre cuites à la poêle. Salez, poivrez et ajoutez l'ail en poudre selon votre goût. Mélangez délicatement pour bien enrober les légumes du mélange de lardons et d'oignon.
7Laissez le tout mijoter pendant quelques minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et que les légumes soient bien chauds.
8Dégustez la poêlée de légumes et de lardons bien chaude, accompagnée de salade ou de pain frais.
