Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de colza dans une poêle à feu moyen.
2Pendant que l'huile chauffe, découpez vos légumes. Coupez les champignons en quartiers puis en lamelles fines. Coupez la courgette en fines rondelles.
3Une fois l'huile chaude, ajoutez les champignons et la courgette dans la poêle. Faites-les revenir pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4Au bout de 5 minutes, ajoutez les tomates coupées en dés aux légumes dans la poêle. Remuez bien et laissez mijoter pendant 15 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
5Pendant que les légumes mijotent, faites cuire vos pâtes selon les instructions sur l'emballage.
6En attendant que les pâtes cuisent, préparez la béchamel. Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre à feu doux. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien avec un fouet pour obtenir une pâte homogène.
7Incorporez ensuite le bouillon et le lait petit à petit, en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Laissez la béchamel cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
8Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez-les aux légumes dans la poêle. Incorporez ensuite la béchamel et mélangez bien.
9Servez immédiatement avec du fromage râpé sur le dessus. Bon appétit !
