Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez votre four en le préchauffant à 180°C.
2Rincez la lotte sous un filet d'eau froide puis séchez-la délicatement avec du papier absorbant.
3Lavez les tomates avec soin.
4Épluchez les échalotes et coupez-les en deux.
5Dans un plat allant au four, déposez une feuille de papier cuisson.
6Enveloppez la lotte de fines tranches de lard fumé et placez-la au centre du plat.
7Disposez les tomates et les échalotes autour de la lotte.
8Ajoutez le vin blanc, les grains de poivre et le thym au plat.
9Arrosez généreusement d'un filet d'huile d'olive.
10Saupoudrez la grappe de tomates de sucre en poudre.
11Salez légèrement et enfournez le plat pour 30 minutes de cuisson.
12À la fin de la cuisson, votre lotte rôtie au lard, tomates et échalotes est prête à être dégustée !
