Magret de canard aux fruits

Étapes de réalisation

1Préparez votre magret : si vous n'avez pas de boucher à proximité, enlevez l'excédent de gras de votre magret et entaillez la peau en forme de croisillons.

2Sélectionnez vos fruits préférés : fraises, mangue, ananas... Coupez-les en morceaux de la taille qui vous convient.

3Faites chauffer une poêle à feu vif, sans ajouter de matière grasse. Déposez le magret côté peau et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle devienne bien dorée et croustillante.

4Retournez le magret et ajoutez immédiatement les fruits dans la poêle. Salez et poivrez généreusement.

5Laissez cuire encore quelques minutes, en veillant à ce que le canard reste rosé à l'intérieur.

6En fin de cuisson, déglacez la poêle en versant un petit peu de jus de goyave (ou à défaut, un peu de jus d'orange ou de citron). Mélangez délicatement pour récupérer les sucs et napper le magret et les fruits.

7Coupez le magret en deux belles tranches et partagez les fruits harmonieusement. Savourez ce plat gourmand et équilibré !

Commentaires

Recettes similaires

•  Magrets de canard aux morilles

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min