Mousse aux marrons

Étapes de réalisation

1Allumez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Muni de 2 saladiers, séparez soigneusement le blanc des jaunes d'œufs.

3Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs et fouettez-les énergiquement jusqu'à obtenir une texture ferme et mousseuse (blancs en neige).

4Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre.

5Incorporez les jaunes d'œufs au beurre fondu, puis ajoutez la crème de marrons. Mélangez bien le tout.

6Versez délicatement les blancs en neige dans la préparation aux jaunes d'œufs et à la crème de marrons. Mélangez doucement à l'aide d'une spatule en soulevant la pâte pour ne pas casser les blancs.

7Enduisez vos moules de sucre.

8Répartissez la préparation dans les moules.

9Enfournez vos moules pour 35 minutes de cuisson.

10Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir vos moules avant de servir.

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