Papillotes de viande à la moutarde et à la crème

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C.

2Découpez votre viande en morceaux de taille égale, adaptés à une cuisson individuelle.

3Dans un bol, mélangez délicatement la moutarde et la crème. Assaisonnez légèrement si besoin.

4Découpez six morceaux de papier aluminium suffisamment grands pour envelopper vos papillotes.

5Sur chaque morceau d'aluminium, déposez un morceau de viande. Ajoutez quelques cuillères à soupe de la préparation à la moutarde et à la crème.

6Garnissez chaque papillote de quelques brins de thym frais ou séché.

7Refermez soigneusement vos papillotes en repliant les bords du papier aluminium pour former des paquets hermétiques.

8Disposez les papillotes sur une plaque allant au four et enfournez-les pendant 30 minutes.

9Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir.

10Servez les papillotes directement dans les assiettes, en prenant soin de ne pas vous brûler avec la vapeur qui s'en échappera à l'ouverture. Accompagnez-les de riz, de légumes vapeur ou d'une salade fraîche pour un repas complet et équilibré.

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