Préparation5min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par les laver soigneusement à l'eau claire pour éliminer tout résidu ou impureté.
2Dans une grande casserole, versez tous les ingrédients, y compris les bigorneaux lavés. Assurez-vous que les ingrédients soient recouverts d'eau. Couvrez ensuite la casserole avec un couvercle.
3Amenez l'eau à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes. Le bouillon doit frémir légèrement.
4Pendant la cuisson, vérifiez le niveau d'eau et ajoutez un peu d'eau au besoin pour éviter qu'elle ne s'évapore complètement. Contrôler également la cuisson en goutant un bigorneau pour s'assurer qu'ils ne sont pas trop durs.
5Une fois cuits, retirez la casserole du feu et laissez les bigorneaux refroidir dans le bouillon. Ils seront ainsi plus tendres et savoureux. Vous pouvez déguster les bigorneaux avec du pain frais, une mayonnaise ou une sauce au choix.
