Préparation15min
Cuisson2min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pour commencer, munissez-vous d'un beau morceau de thon frais et découpez-le en morceaux de taille moyenne, d'environ 2 à 3 cm d'épaisseur.
2Préparez une marinade en mélangeant du miel et du jus de citron frais. La quantité de chaque ingrédient dépendra de vos goûts et de l'acidité du citron. Commencez par un filet de jus de citron et une cuillère à soupe de miel, puis ajustez selon vos préférences.
3Déposez les morceaux de thon dans la marinade et laissez-les reposer au frais pendant quelques heures, idéalement 2 à 3 heures. Ce temps de marinade permettra au thon de s'imprégner des saveurs du miel et du citron, ce qui le rendra plus tendre et savoureux.
4Pendant que le thon marine, préparez vos brochettes. Vous pouvez utiliser des brochettes en bois ou en métal, selon vos préférences. Lavez et séchez soigneusement des tomates cerises.
5Une fois le temps de marinade écoulé, sortez le thon du réfrigérateur et commencez à monter vos brochettes. Alternez un morceau de thon et une tomate cerise sur chaque brochette, en veillant à bien répartir le thon sur l'ensemble des brochettes.
6Préparez votre barbecue et laissez les braises devenir bien chaudes. La cuisson du thon doit être brève et à haute température pour obtenir un cœur rosé et fondant.
7Déposez les brochettes sur le barbecue et laissez-les cuire pendant quelques minutes de chaque côté, en les retournant régulièrement. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur des morceaux de thon et de la puissance de votre barbecue.
8Surveillez attentivement la cuisson et retirez les brochettes du feu dès que le thon est rosé à cœur. Vous pouvez vérifier la cuisson en coupant délicatement un morceau de thon avec un couteau.
9Une fois cuites, parsemez les brochettes de graines de sésame pour apporter une touche de croquant et un parfum délicat. Vous pouvez également les assaisonner avec un peu de sel et de poivre selon vos goûts.
10Servez les brochettes de thon au miel et au citron chaudes, accompagnées d'une salade verte ou de légumes grillés. N'hésitez pas à ajouter une sauce à votre convenance, comme une sauce soja ou une sauce teriyaki.
