Préparation20min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
2Choisissez 150 g de chocolat noir de bonne qualité et coupez-le en petits morceaux. Dans une casserole, faites fondre le chocolat au bain-marie avec 125 g de beurre doux. Remuez régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
3Dans un saladier, fouettez 4 œufs entiers avec 150 g de sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
4Tamisez 80 g de farine et 25 g de cacao en poudre non sucré au-dessus du mélange œufs-sucre. Incorporez délicatement ces ingrédients secs à l'aide d'une maryse en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut.
5Versez le chocolat fondu refroidi dans la préparation et mélangez délicatement à la maryse jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6Versez la pâte à gâteau dans le moule préparé et répartissez-la uniformément à l'aide d'une spatule.
7Enfournez le gâteau au chocolat et laissez-le cuire pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
8Laissez le gâteau refroidir complètement dans son moule avant de le démouler sur une grille.
9Votre gâteau au chocolat moelleux est prêt à être dégusté ! Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, l'accompagner d'une crème anglaise ou de fruits frais. Bon appétit !
