Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, commencez par mélanger le yaourt, le sucre glace et le safran. Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène et parfumé.
2Lavez les oranges et prélevez le zeste de deux oranges. Râpez-le finement et ajoutez-le au mélange dans le saladier.
3Pressez ensuite les oranges pour en extraire le jus. Versez 3 cuillères à soupe de ce jus dans le saladier et fouettez énergiquement pendant 5 minutes pour incorporer tous les arômes.
4Dans un récipient à part, battez la crème fraîche épaisse jusqu'à obtenir une texture ferme et mousseuse. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de yaourt, d'oranges et de safran. Mélangez avec une spatule en soulevant la masse de bas en haut pour conserver la légèreté de l'ensemble.
5Versez la préparation dans votre sorbetière et suivez les instructions du fabricant pour la congélation.
6Une fois la glace prise, répartissez-la dans de belles coupes et dégustez-la sans attendre.
7Vous pouvez ajouter une touche finale gourmande en parsemant quelques zestes d'orange ou des éclats de pistache sur chaque coupe.
