Lieu au coulis de tomates et patates douces

Étapes de réalisation

1Mixer les tomates, l'ail et le basilic jusqu'à obtenir un coulis onctueux.

2Incorporer l'huile d'olive et le piment au coulis.

3Assaisonner avec du sel à votre convenance.

4Éplucher et couper les patates douces en rondelles.

5Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

6Dans un plat allant au four, déposer une couche de patates douces cuites.

7Couper le lieu noir en 4 ou 5 morceaux et les déposer sur le lit de patates douces.

8Napper le poisson avec le coulis de tomates et basilic.

9Terminer par une couche de crème fraîche.

10Mettre le plat au four préchauffé à 225°C.

11Laisser cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et la crème légèrement gratinée.

12Servez votre plat chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes de saison.

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