Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par ciseler finement le chou. Plongez-le ensuite dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-le blanchir pendant 3 minutes. Égouttez-le soigneusement.
2Taillez les carottes en fines lamelles (julienne) pour apporter une touche de croquant et de couleur.
3Dans une sauteuse, faites fondre une noisette de beurre et faites revenir le chou et les carottes pendant 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement. Salez et poivrez à votre convenance.
4Pendant ce temps, préparez la sauce crémeuse. Mélangez la crème fraîche avec le curcuma, puis assaisonnez de sel et de poivre.
5Plongez-vous maintenant dans l'assemblage de vos délicieuses marmites. Dans chacune d'elles, déposez une couche de chou-carotte cuit. Ajoutez ensuite 3 crevettes fraîches par marmite.
6Découpez le lieu jaune en fines escalopes et répartissez-les sur les crevettes dans chaque marmite. Ajoutez 3 crevettes supplémentaires par-dessus le poisson.
7Nappez généreusement le tout de sauce crémeuse au curcuma.
8Enfournez vos marmites dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire pendant 15 minutes.
9À la sortie du four, laissez reposer vos marmites 5 minutes pour permettre aux saveurs de s'harmoniser et à la crème de légèrement épaissir.
10Servez sans plus attendre ces délicieuses marmites bien chaudes et savourez cette explosion de saveurs en bouche !
