Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Munissez-vous de caissettes en papier et d'un moule à muffins.
2Dans une poêle, faites fondre 10 g de beurre à feu moyen. Ajoutez les bananes coupées en rondelles et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Saupoudrez-les de cassonade et laissez caraméliser quelques minutes. Versez le rhum et flambez délicatement. Écrasez ensuite les bananes à l'aide d'une fourchette et réservez.
3Allumez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu'il soit bien chaud lorsque vous enfournerez vos cupcakes.
4Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique tamisées ensemble. Ajoutez le beurre fondu et le lait progressivement, en mélangeant bien entre chaque ajout.
5Battez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse, en effectuant des mouvements circulaires du bas vers le haut pour ne pas faire retomber les blancs.
6Incorporez les bananes caramélisées écrasées à la pâte en mélangeant délicatement.
7Disposez les caissettes en papier dans le moule à muffins. Remplissez chaque caissette aux 2/3 de sa hauteur avec la pâte.
8Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un cœur au Nutella à vos cupcakes. Pour cela, remplissez chaque caissette à moitié de pâte, puis déposez une cuillère à café de Nutella au centre. Recouvrez ensuite de pâte pour que le Nutella soit complètement enveloppé.
9Enfournez les cupcakes pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
10Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir complètement avant de les démouler.
11Décorez vos cupcakes avec du Nutella selon vos envies. Vous pouvez par exemple faire des spirales, des zigzags ou simplement recouvrir le dessus d'une fine couche de Nutella.
