Navarin d'agneau

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et émincer vos oignons. Détaillez ensuite l'agneau en morceaux d'environ 3 centimètres d'épaisseur. Enfin, épluchez et lavez vos carottes avant de les couper en bâtonnets.

2Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée. Incorporez ensuite les morceaux d'agneau et saupoudrez-les de cumin.

3Ajoutez les carottes, le coulis de tomate, le vin blanc, le thym, le bouquet garni et l'ail dans la cocotte. Salez, poivrez généreusement et mélangez bien le tout.

4Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 1 heure environ, en prenant soin de remuer de temps en temps.

5Une fois la cuisson terminée, votre tajine d'agneau aux carottes est prêt à être dégusté !

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