Préparation15min
Cuisson7min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par sortir vos œufs d'oie du réfrigérateur une heure avant la cuisson. Cela permettra d'éviter qu'ils ne se fissurent à l'ébullition. Nettoyez ensuite délicatement vos œufs sous un filet d'eau froide.
2Remplissez une casserole d'eau, en vous assurant qu'il y en ait suffisamment pour immerger complètement l'œuf. Portez l'eau à ébullition et ajoutez un filet de vinaigre blanc et une pincée de sel. Utilisez une écumoire pour déposer délicatement l'œuf d'oie dans l'eau frémissante.
3Laissez cuire l'œuf de 7 à 10 minutes à feu moyen, en fonction de la consistance que vous souhaitez pour le jaune d'œuf. Vous pouvez vérifier la cuisson en tournant l'œuf avec une cuillère : un jaune ferme se sentira plus ferme qu'un jaune souple.
4Dès que la cuisson est terminée, arrêtez la cuisson en passant l'œuf sous de l'eau froide pendant quelques secondes. Cela permettra d'arrêter la cuisson et de retirer la coquille plus facilement.
5Placez ensuite l'œuf d'oie sur un coquetier. A l'aide d'un couteau, cassez délicatement le haut de l'œuf et retirez le chapeau. Assaisonnez avec du sel, du poivre, ou tout autre ingrédient que vous appréciez, et savourez votre œuf d'oie cuit à la perfection !
