Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commence par préchauffer ton four à 180°C (thermostat 6).
2Fais bouillir une grande casserole d'eau salée.
3Pendant que l'eau chauffe, lave soigneusement les pommes de terre et plonge-les dans l'eau bouillante. Laisse-les cuire pendant 15 minutes.
4Pendant que les pommes de terre cuisent, c'est le moment de préparer la garniture. Ciselez la ciboulette, émince finement l'échalote et coupe chaque pavé de truite en deux portions égales.
5Une fois les pommes de terre cuites, égoutte-les et coupe-les en deux dans le sens de la longueur. Dépose chaque moitié de pomme de terre sur un carré de papier aluminium.
6Place la portion de truite entre les deux moitiés de pomme de terre. Ajoute l'échalote, la ciboulette et une cuillère à café de crème fraîche. Sale et poivre à ton goût.
7Referme soigneusement le papier aluminium pour former une papillote.
8Enfourne les papillotes et laisse cuire pendant environ 25 minutes.
9Une fois cuites, ouvre les papillotes avec précaution (attention à la vapeur chaude) et sers aussitôt.
