Poke bowl à la truite marinée

Étapes de réalisation

1Suivez les instructions sur l'emballage de votre riz pour la cuisson. Une fois cuit, versez le vinaigre de riz et remuez doucement pour l'incorporer. Laissez le riz reposer.

2Coupez votre truite en dés de taille uniforme et réservez-les dans un bol.

3Dans un autre bol, mélangez l'huile de sésame, l'huile d'olive, le nuoc-mâm, le miel, le quatre-épices, le curcuma, le jus de citron vert, le sel et le poivre.

4Hachez finement l'échalote et l'ail, puis ajoutez-les à la marinade. Mélangez bien.

5Ajoutez les dés de truite à la marinade et mélangez-les soigneusement pour les enrober complètement. Laissez mariner pendant 10 minutes.

6Pendant que la truite marine, coupez l'avocat en tranches et réservez-les.

7Dans une poêle chaude, faites griller les graines de sésame à sec pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Réservez-les.

8Dans la même poêle, faites cuire les dés de truite marinés pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

9Dans un bol, commencez par déposer le riz au fond. Ajoutez ensuite les dés de truite marinés, les tranches d'avocat, les feuilles de menthe ciselées et les graines de sésame grillées.

10Dégustez votre Poke bowl immédiatement !

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