Préparation15min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 220°C.
2Transformez votre pain d'épices en poudre magique. Placez-le dans un mixeur et réduisez-le en une fine poudre.
3Mélangez la poudre de pain d'épices avec 50g de beurre mou jusqu'à obtenir une pommade homogène. Imaginez une texture douce et souple, comme de la pâte à modeler.
4Enduisez chaque pavé de truite de cette pommade parfumée. N'hésitez pas à en recouvrir généreusement les deux faces pour un maximum de gourmandise.
5Enfournez les pavés de truite et laissez-les cuire pendant 12 minutes. Laissez la chaleur du four faire son œuvre et révéler les saveurs de cette association surprenante.
6Servez vos pavés de truite en croûte de pain d'épices accompagnés d'un riz indien. Le riz, avec sa texture moelleuse, fera un contraste parfait avec la croûte croustillante de la truite.
