Pavé de saumon à la moutarde

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un plat à four, disposez vos filets de poisson côte à côte et enduisez-les d'huile en vous assurant qu'ils soient bien enrobés.

3Enfournez le plat pour 10 minutes.

4Après les 10 minutes de cuisson, sortez le plat du four et jetez le jus rendu par le poisson, y compris l'huile. Assurez-vous qu'il ne reste aucun liquide dans le plat.

5Mélangez délicatement la moutarde douce et forte à la crème fraîche. Salez et poivrez à votre convenance.

6Recouvrez les filets de poisson avec ce mélange onctueux en l'étalant uniformément.

7Remettez le plat au four pour une dizaine de minutes supplémentaires. La surface des filets doit prendre une légère couleur dorée.

8Sortez le plat du four et décorez-le de demi-rondelles de citron. Servez immédiatement vos filets de poisson à la moutarde et à la crème pour profiter de leur saveur et de leur texture.

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