Poulet aux champignons, oignons et crème

Étapes de réalisation

1Lavez délicatement les pommes de terre.

2Enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium.

3Enfournez-les à 200°C pendant 1h à 1h30.

4Émincez finement les oignons.

5Découpez les champignons en fines lamelles.

6Ciselez finement le persil.

7Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre à feu doux.

8Ajoutez les oignons émincés et laissez-les confire pendant 10 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent.

9Réservez les oignons confits.

10Dans la même poêle, faites cuire les champignons à feu moyen pendant 5 minutes.

11Réservez les champignons à la fin de la cuisson.

12Dans la même poêle, faites cuire les blancs de poulet coupés en cubes avec un filet d'huile d'olive pendant environ 10 minutes.

13Réservez le poulet cuit.

14Dans la poêle utilisée précédemment, faites chauffer la crème fraîche avec le persil ciselé, du sel et du poivre.

15Réservez la sauce crémeuse.

16Mélangez le poulet, les champignons et les oignons dans la poêle.

17Laissez mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.

18Assaisonnez à votre convenance.

19Servez les pommes de terre cuites au four accompagnées de la poêlée de poulet et de la sauce crémeuse.

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