Préparation15min
Cuisson1h25
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Retirez le bec du poulpe avec un couteau bien aiguisé.
2Placez le poulpe dans une grande cocotte.
3Épluchez l'oignon et ajoutez-le entier dans la cocotte avec le poulpe.
4Couvrez le tout d'eau et faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
5Pendant que le poulpe cuit, lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher.
6Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four.
7Saupoudrez-les de sel et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
8Une fois les 30 minutes de cuisson du poulpe écoulées, retirez-le de la cocotte et de l'eau.
9Coupez le poulpe en morceaux de la taille que vous souhaitez.
10Déposez les morceaux de poulpe dans un plat allant au four.
11Ajoutez les feuilles de laurier et la coriandre ciselée au plat.
12Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les grossièrement. Répartissez-les sur le poulpe.
13Arrosez le tout d'huile d'olive.
14Sortez les pommes de terre du four et placez-les dans le plat avec le poulpe.
15Enfournez le tout pendant 15 minutes supplémentaires.
16Sortez le plat du four, poivrez légèrement et dégustez bien chaud.
