Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, prenez le temps de rincer votre riz à l'eau tiède afin d'éliminer l'excès d'amidon et d'obtenir un résultat plus moelleux.
2Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu doux. Une fois fondu, ajoutez l'oignon pelé et haché, et les petits morceaux de viande que vous aurez préparés au préalable. Faites revenir le tout en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que la viande soit légèrement colorée.
3Incorporez ensuite les feuilles de laurier, le sel et le poivre selon vos goûts. Ajoutez le riz et les raisins secs, et mélangez bien pour enrober le tout de matière grasse. Laissez cuire à feu doux pendant environ une minute, en mélangeant de temps en temps.
4Versez 25 cl d'eau dans la sauteuse, puis couvrez et portez rapidement à ébullition. Lorsque l'ébullition est atteinte, baissez le feu au minimum, mélangez le contenu de la sauteuse puis laissez mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes, sans remuer.
5Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson du riz : il doit être tendre et avoir absorbé tout le liquide. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
6Une fois le riz cuit, retirez la sauteuse du feu, ôtez le couvercle et laissez reposer quelques instants avant de servir.
