Préparation15min
Cuisson12min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par la sauce : Dans un bol, mélangez un peu de jus de citron et d'huile d'olive à du yaourt grec. Ajoutez une touche de fraîcheur avec de la coriandre finement ciselée, et relevez le tout avec du sel et du poivre. Laissez reposer au frais pendant que vous préparez les autres éléments.
2Le moment est venu de cuire votre quinoa (ou riz). Suivez les instructions sur l'emballage pour obtenir une cuisson parfaite.
3Passons au tofu : Coupez-le en lamelles ou en cubes. Si vous utilisez du tofu fumé, faites-le dorer quelques minutes à la poêle sans ajouter de matière grasse. Sinon, optez pour un autre tofu, du seitan, du tempeh ou même de la viande selon vos préférences.
4Préparation des légumes : Égouttez les haricots rouges et le maïs s'ils proviennent de conserves. Lavez et coupez la tomate en morceaux, puis faites de même avec la salade. Coupez l'avocat en deux, retirez la chair à l'aide d'une cuillère et coupez-la en morceaux.
5Assemblage final : Dans une assiette creuse ou un bol, répartissez harmonieusement chacun des éléments : quinoa (ou riz), tofu (ou alternative), haricots rouges, maïs, tomates, salade et avocat.
6Touche finale : Accompagnez votre création d'une sauce au yaourt, de tomates fraîches ou d'un guacamole maison selon vos envies.
7Savourez !: Prenez le temps d'apprécier les saveurs et les textures de cette recette colorée et pleine de fraîcheur.
