Likeat - Saumon aux fenouils

Étapes de réalisation

1Commencez par couper les fenouils à la base. Enlevez la première couche dure et émincez-les finement.

2Pelez les échalotes et hachez-les finement.

3Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte.

4Ajoutez les échalotes et faites-les fondre doucement à feu doux.

5Incorporez les fenouils et la gousse d'ail pressée, et mélangez bien.

6Versez le jus d'orange. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du safran.

7Laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes.

8Pendant ce temps, découpez le saumon en morceaux.

9Faites dorer les morceaux de saumon à la poêle dans le reste d'huile d'olive pendant 3 minutes.

10Déposez les morceaux de saumon sur les fenouils mijotés.

11Servez chaud, parsemé de basilic.

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