Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 175°C. Pendant qu'il chauffe, lavez le poireau et le fenouil. Découpez-les en morceaux puis huilez légèrement un plat allant au four. Disposez les légumes dans le plat, joliment répartis.
2Prenez votre saumon et saupoudrez-le de sel et de poivre, selon votre goût. Posez ensuite le poisson délicatement sur le lit de légumes dans le plat.
3Arrosez le saumon et les légumes d'un filet d'huile d'olive. Parsemez ensuite le saumon de cannelle et d'amandes effilées. Enfournez le plat sur la grille du milieu et laissez cuire pendant 20 minutes.
4Pendant que le saumon cuit, préparez vos pommes de terre. Lavez-les, épluchez-les puis coupez-les en morceaux de taille similaire. Faites-les cuire au four, à côté du plat contenant le saumon, ou bien à la vapeur ou à l'eau, selon votre préférence.
5Pendant la cuisson, préparez la sauce froide. Mélangez du jus de citron, du miel et du yaourt, en ajustant les proportions à votre goût.
6Une fois la cuisson terminée, servez le saumon accompagné des pommes de terre et de la sauce froide.
