Préparation20min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
2Ajoutez les oignons préalablement pelés et finement hachés. Mélangez régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent et laissez-les dorer légèrement.
3Versez le vin blanc dans la casserole et mélangez bien. Ajoutez ensuite le bouquet garni et laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
4Couvrez la préparation d'eau et ajoutez la tablette de bouillon de volaille émiettée. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, en ajustant les quantités à votre goût.
5Laissez mijoter la soupe pendant environ 35 minutes, à feu doux et à découvert, pour permettre aux saveurs de se développer.
6Pendant ce temps, préparez les tranches de pain de campagne. Faites-les griller au four ou au grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.
7Une fois la soupe prête, répartissez-la dans des bols individuels allant au four. Déposez une tranche de pain grillé sur chaque bol et parsemez généreusement de fromage râpé.
8Passez les bols sous le grill du four pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
9Servez la soupe à l'oignon gratinée bien chaude, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet et réconfortant.
