Accras de carottes

Étapes de réalisation

1Pelez les carottes et râpez-les finement. Coupez le demi-poivron en petits dés réguliers. Hachez l'ail finement.

2Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez les carottes râpées, les dés de poivron et l'ail haché. Faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3Transférez les légumes cuits dans un saladier. Ajoutez les œufs battus, le persil haché, la farine, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4Avec deux cuillères à soupe, formez des petites boules de pâte. Faites chauffer de l'huile de friture dans une sauteuse ou une friteuse. Plongez les accras dans l'huile chaude et faites-les frire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

5Sortez les accras de l'huile et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile. Servez-les chauds avec une salade verte ou la sauce de votre choix.

Commentaires

Recettes similaires

•  Pizza aux deux pâte

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 15min
  • 20min

•  Lasagnes aux légumes et au bœuf

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +8
  • 1h
  • 40min

•  Tarte aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 40min

•  Tourte au poulet et légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 35min