Préparation10min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger la farine avec 20 cl d'eau, en remuant énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène sans grumeaux. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau supplémentaire si nécessaire.
2Ensuite, occupez-vous des arômes : hachez finement l'ail, l'oignon, le persil, le piment et le thym pour libérer toutes leurs saveurs. Incorporez ce mélange parfumé à la pâte, accompagnée de la levure. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
3Pour les 'stars' de vos acras, les crevettes : hachez-les finement ou coupez-les en petits morceaux selon vos préférences. Ajoutez-les délicatement à la pâte aromatisée et mélangez le tout avec le plus grand soin.
4Maintenant, place à la friture ! Faites chauffer de l'huile dans une casserole ou une friteuse sur feu moyen. À l'aide d'une petite cuillère, prélevez une portion de pâte et formez la en boule entre vos mains. Plongez délicatement la 'boulette' d'acra dans l'huile chaude.
5Laissez frire vos acras jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Une fois cuits, prélevez les acras à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
6Et voilà, vos délicieux acras de crevettes sont prêts à être dégustés ! Régalez-vous !
