Préparation30min
Cuisson23min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Hachez les lardons, les oignons et le gingembre finement. Faites les revenir à feu moyen dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive et trois cuillères à soupe de noix de coco râpée. Remuez régulièrement jusqu'à ce que le mélange commence à dorer.
2Pendant ce temps, décortiquez les crevettes et coupez-les en petits dés. Si les crevettes sont assez grosses, coupez-les en deux ou trois morceaux.
3Lorsque la garniture est dorée, incorporez les crevettes et laissez cuire quelques instants. Il faut juste les saisir, sans les faire trop cuire. Retirez ensuite la poêle du feu.
4Épluchez les avocats, coupez-les en dés et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
5Ajoutez les avocats à la préparation de crevettes et mélangez délicatement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de tabasco selon votre goût.
6Répartissez le mélange harmonieusement dans six petits plats à gratin individuels. Saupoudrez chaque plat avec le reste de noix de coco râpée.
7Enfournez les plats à 180°C pendant 20 minutes. Terminez la cuisson en les passant sous le grill pendant 3 minutes supplémentaires pour obtenir une belle coloration dorée.
