Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2Ensuite, lavez et séchez soigneusement les courgettes. Coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
3Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, l'ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
4Étalez les tranches de courgettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
5Saupoudrez généreusement les courgettes du mélange de chapelure. Enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient dorées et croustillantes.
6Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
7Ajoutez l'ail haché et poursuivez la cuisson pendant 1 minute. Incorporez les tomates concassées, le basilic frais ciselé, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
8Lorsque les courgettes sont cuites, servez-les chaudes nappées de sauce tomate. Vous pouvez les accompagner d'une salade verte ou de riz.
