Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Mélangez les amandes, la moitié du sucre et la moitié de l'eau de fleur d'oranger dans un bol.
2Ajoutez la cannelle et la moitié du beurre.
3Mixez le tout à plusieurs reprises jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
4Dans un saladier, mélangez la farine, le reste du beurre, le reste de l'eau de fleur d'oranger et une pincée de sel.
5Malaxez la pâte vigoureusement pendant 20 minutes. Elle doit être souple et légèrement élastique.
6Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 3 mm d'épaisseur.
7Découpez des cercles de 12 cm de diamètre dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
8Déposez une cuillère à café de farce aux amandes au centre de chaque cercle.
9Repliez la pâte sur la farce en formant un demi-cercle et scellez les bords en les pressant avec vos doigts.
10Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
11Déposez les cornes de gazelle sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
12Badigeonnez-les légèrement d'huile à l'aide d'un pinceau.
13Enfournez les cornes de gazelle pour 20 minutes.
14Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.
