Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer finement vos oignons. Dans une poêle huilée à feu moyen, faites-les revenir en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2Incorporez ensuite le vinaigre et le sucre aux oignons, mélangez et laissez cuire encore une minute.
3Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, dans un plat à gratin ou en terre cuite, répartissez les oignons ainsi cuits.
4Déposez les filets de bar sur le lit d'oignons et salez-les légèrement.
5Coupez les tomates en dés et ajoutez-les dans le plat, autour du poisson.
6Pour réaliser la croûte, mélangez la farine, le beurre ramolli et une pincée de sel du bout des doigts, jusqu'à obtenir une texture sableuse.
7Répartissez cette pâte sur les tomates en une couche homogène, sans trop appuyer.
8Enfournez le plat pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et le poisson cuit à cœur.
9Laissez reposer quelques minutes avant de servir, accompagné d'une salade verte ou de riz pilaf.
