Préparation30min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver et couper la mangue et les framboises. Ensuite, mixez les fruits ensemble pour obtenir une purée lisse et homogène. Réservez cette purée au frais en attendant la suite.
2Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant quelques minutes. Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu'à ce qu'elle frémisse (apparition de petites bulles à la surface).
3Ajoutez les feuilles de gélatine égouttées et le sucre glace à la crème chaude. Mélangez bien pour dissoudre la gélatine et le sucre. Laissez refroidir la crème pendant quelques minutes.
4Versez la crème refroidie dans le fond des verrines. Réservez au frais pendant au moins 2 heures pour que la panna cotta prenne.
5Sortez les verrines du réfrigérateur et ajoutez la purée de fruits réservée sur la crème figée. Vous pouvez décorer avec quelques fruits frais ou un filet de coulis de fruits rouges pour une présentation encore plus appétissante.
6Dégustez votre panna cotta bien fraîche, c'est un vrai délice !
