1Dans un bol, mélangez le lait ribot et la levure jusqu'à ce qu'elle soit bien dissoute.
2Incorporez progressivement la farine et le sucre au mélange de lait ribot et levure, en remuant constamment pour obtenir une pâte homogène.
3Coupez les pommes en tout petits morceaux. Vous pouvez également ajouter d'autres fruits de votre choix comme des raisins, des poires, des prunes douces, des abricots ou des dattes. Incorporez les fruits à la pâte et mélangez bien.
4Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen.
5À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des portions de pâte dans l'huile chaude. Aplatissez légèrement les beignets pour qu'ils aient une épaisseur d'environ 1 cm.
6Faites cuire les beignets 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
7Retirez les beignets de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
8Servez les beignets chauds avec de la crème fraîche, du miel ou de la confiture.