Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Epluchez les bananes et écrasez-les à l'aide d'une fourchette.
2Dans un saladier, versez la purée de bananes, la farine, le sucre et la levure. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple. Si le mélange est trop épais, ajoutez progressivement de l'eau (une cuillère à soupe à la fois) jusqu'à obtenir la consistance désirée.
3Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier propre et couvrez-la d'un torchon propre. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant au minimum 2 heures.
4Après le temps de repos, la pâte aura gonflé. Farinez légèrement votre plan de travail et prélevez des portions de pâte de la taille d'une petite balle de ping-pong. Façonnez délicatement chaque portion en boule.
5Dans une friteuse ou une casserole à fond épais, versez une quantité d'huile permettant de bien immerger les beignets. Faites chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 180°C (si vous n'avez pas de thermomètre, testez la température en y jetant une pincée de farine : si elle grésille immédiatement, l'huile est prête).
6Déposez délicatement les beignets dans l'huile chaude à l'aide d'une spatule. Faites-les frire en plusieurs fois, en fonction de la taille de votre récipient, pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés.
7Une fois cuits, sortez les beignets de l'huile à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
8Vos beignets aux bananes sont prêts à être dégustés ! Saupoudrez-les de sucre glace ou accompagnez-les d'une sauce au chocolat, de confiture ou de miel selon vos envies.
