Préparation20min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1On commence par réunir tous nos ingrédients sur le plan de travail : farine, levure, sucre, œuf, huile, lait et une pincée de sel.
2On verse la farine dans un grand saladier. On y ajoute la levure, le sucre et une pincée de sel. On mélange bien le tout avec une cuillère en bois.
3On creuse un puits au centre du mélange sec. On y ajoute l'œuf et l'huile. On commence à mélanger du bout des doigts, en incorporant petit à petit la farine des bords.
4On continue de pétrir la pâte à la main pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne souple et homogène. Si la pâte est trop sèche, on ajoute un peu de lait par petites quantités, en continuant de pétrir.
5On forme une boule avec la pâte. On la place dans un saladier propre, on la recouvre d'un torchon propre et on la laisse reposer à température ambiante pendant 1 heure.
6Pendant ce temps, on prépare un plan de travail propre et on le saupoudre de farine. On étale la pâte sur le plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur d'environ 1 cm.
7On découpe la pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau, en formant des beignets de la forme de votre choix. On peut les faire ronds, carrés, en forme d'étoiles, ou même y découper des formes amusantes pour les enfants.
8On fait chauffer de l'huile de friture dans une friteuse ou une casserole à feu moyen-vif. On teste la température de l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte : si la pâte remonte rapidement à la surface et commence à dorer, l'huile est prête.
9On dépose délicatement les beignets dans l'huile chaude. On les fait cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. On les retire de l'huile à l'aide d'une écumoire et on les dépose sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
10On peut déguster les beignets nature, saupoudrés de sucre glace, ou accompagnés d'une sauce au chocolat, de confiture ou de miel.
