Blanquette de dinde

Étapes de réalisation

1Emincer finement les oignons.

2Couper les carottes en petits dés.

3Faire revenir les lardons dans une poêle avec un peu de matière grasse.

4Ajouter les oignons et les carottes aux lardons, et faire revenir le tout pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

5Couper la dinde en petits morceaux.

6Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et y faire dorer les morceaux de dinde de tous les côtés.

7Dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter la farine.

8Mélanger jusqu'à obtenir un roux blond.

9Ajouter progressivement le lait froid tout en mélangeant, jusqu'à obtenir une sauce lisse et épaisse.

10Ajouter la muscade et assaisonner de sel et de poivre.

11Ajouter les légumes et la viande à la sauce.

12Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la sauce ait épaissi.

13Servir chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur.

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