Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparons le poulet. Découpez les filets de poulet en petites lanières. Vous pouvez demander à votre boucher de le faire pour vous si vous n'êtes pas à l'aise avec l'utilisation d'un couteau.
2Cuisons le poulet. Dans une sauteuse bien chaude, faites dorer les lanières de poulet dans un peu de matière grasse (huile d'olive, beurre...). N'hésitez pas à remuer régulièrement pour que le poulet dore de tous les côtés sans brûler.
3Ajoutons du peps ! Une fois le poulet bien doré, déglacez la sauteuse avec un verre de cidre. Mélangez bien pour décoller les sucs de cuisson et obtenir une sauce onctueuse.
4L'alliance des saveurs. Incorporez les oignons émincés et les poireaux coupés en rondelles. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
5Le cidre, notre allié. Versez le reste du cidre dans la sauteuse et couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Le poulet va ainsi s'imprégner des saveurs du cidre et des légumes.
6Un petit plus. Ouvrez la boîte de champignons et ajoutez-les à la sauteuse. Poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
7La touche finale. Incorporez la crème fraîche et mélangez délicatement pour obtenir une sauce crémeuse et savoureuse.
8Dégustez ! Servez la fricassée de poulet au cidre bien chaude, accompagnée de riz, de pâtes ou de pommes de terre vapeur. Bon appétit !
