Préparation30min
Cuisson2h30
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos légumes : épluchez les oignons et coupez-les en morceaux. Placez-les ensuite dans le robot culinaire équipé de la lame hachoir et mixez pendant 20 secondes à vitesse maximale.
2Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Nettoyez les champignons et émincez-les finement.
3Coupez la viande de bœuf en cubes de taille moyenne.
4Installez le couteau mélangeur dans la cuve du robot. Ajoutez-y les carottes, les lardons et un filet d'huile. Lancez ensuite le programme 'mijoté' P1 à 130°C pendant 10 minutes.
5Farinez les cubes de viande et ajoutez-les dans la cuve. Versez également le vin rouge, le fond de veau et le bouquet garni. Lancez le programme 'mijoté' P2 à 100°C pendant 2h10.
6Une fois le programme terminé, votre bœuf bourguignon est prêt! Servez chaud et accompagnez-le de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches.
