Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Emincez la viande finement.
2Emincez les échalotes finement.
3Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile.
4Ajoutez la viande et faites-la revenir à feu vif, en remuant régulièrement, pendant environ 7 minutes.
5Ajoutez les échalotes aux viandes et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
6Dans une autre poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile.
7Emincez les champignons puis faites-les revenir à feu vif en remuant pendant environ 10 minutes.
8Égouttez les champignons pour enlever l'excès de jus.
9Réservez la viande et les champignons dans un saladier.
10Dans la poêle utilisée pour les champignons, versez deux cuillères à soupe de moutarde et remuez bien.
11Ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez énergiquement pour obtenir une sauce onctueuse.
12Laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes.
13Incorporez délicatement la viande et les champignons à la sauce.
14Mélangez le tout de manière à ce que la sauce enrobe la viande et les champignons.
15Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour finaliser la cuisson.
16Servez le plat chaud accompagné de riz sauvage et de quelques abricots verts coupés en morceaux.
