Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Nettoyez les champignons délicatement et taillez-les en fines lamelles, puis faites-les dorer dans une sauteuse avec un peu de beurre. Réservez-les ensuite sur une assiette, le temps de passer aux escalopes.
2Faites fondre une noix de beurre dans la sauteuse puis saisissez les escalopes des deux côtés afin de les rendre bien dorées. Retirez-les ensuite de la sauteuse.
3Coupez les tomates en quartiers et faites-les revenir dans la sauteuse avec le jus de cuisson des escalopes. Une fois légèrement confites, répartissez les tomates au fond d'un plat à gratin. Sur ce lit de saveurs, placez délicatement les escalopes et réservez le tout.
4La base de votre plat étant prête, attaquons-nous à la sauce. Préparez votre sauce blanche selon votre recette habituelle. Une fois prête, réchauffez les champignons à feu doux et incorporez-les à la sauce en mélangeant délicatement. N'hésitez pas à rajouter un peu de lait si vous trouvez la sauce trop épaisse.
5le gratinage : Nappez généreusement vos escalopes de cette sauce onctueuse aux champignons, puis parsemez le tout de fromage râpé. Enfournez ensuite votre plat et laissez gratiner à votre convenance, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
6Laissez votre plat reposer quelques minutes avant de servir, pour permettre au fromage d'épaissir légèrement. Accompagnez-le d'une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Bon appétit !
