Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Incorporez progressivement la farine en fouettant énergiquement pour obtenir un mélange homogène et lisse. Laissez cuire quelques minutes sans cesser de remuer. Versez ensuite le lait petit à petit, tout en mélangeant au fouet pour éviter la formation de grumeaux. Laissez mijoter la béchamel à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Assaisonnez-la de sel, de poivre et de muscade râpée selon votre goût.
2Incorporez les crevettes décortiquées et le jus de citron à la béchamel. Mélangez délicatement pour bien enrober les crevettes de sauce. Laissez tiédir la préparation.
3Pendant ce temps, étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné. Découpez des rectangles de pâte d'environ 1 cm d'épaisseur. Déposez une cuillerée de farce aux crevettes sur chaque rectangle de pâte. Repliez la pâte sur la farce pour former des chaussons. Soudez bien les bords à l'aide d'une fourchette.
4Faites chauffer un bain de friture à 180°C. Plongez les chaussons dans l'huile chaude et laissez-les frire pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez-les de l'huile à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
5Servez les chaussons aux crevettes chauds, accompagnés d'une salade verte.
