Boulettes de pommes de terre à la viande

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les pommes de terre et les cuire à la vapeur. Vérifiez la cuisson en les piquant avec un couteau. Elles doivent être tendres.

2Pendant que les pommes de terre cuisent, hachez le persil finement.

3Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.

4Mélangez les pommes de terre écrasées avec la viande crue, le persil haché et l'œuf entier. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5Formez des galettes de la taille d'un steak haché. Si le mélange est trop collant, ajoutez un peu de farine.

6Farinez ensuite les galettes en les roulant dans la farine. Secouez-les pour retirer l'excédent.

7Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile.

8Faites cuire les galettes dans la poêle chaude pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

9Servez les galettes chaudes ou froides. Vous pouvez les accompagner d'une salade, de légumes grillés ou d'une sauce de votre choix.

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